Vinagreta Emulsionada de Finas Hierbas y Cítricos
Una brillante y aromática vinagreta emulsionada con perejil, cebollino, estragón y un toque cítrico. Perfecta para realzar ensaladas verdes, vegetales asados y pescados a la plancha.
Nutrition Facts
Serving Size 2 cucharadas
Calories
120
Ingredients
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Ingredientes para la emulsión
Directions
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Preparación de la base aromática
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Sazón y trituras iniciales
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Emulsión y acabado
Nutrition Facts
Serving Size 2 cucharadas
Calories
120
Notes:
Para mantener el color verde brillante por más tiempo, blanquear las hierbas durante 5 segundos en agua hirviendo y pasarlas de inmediato a agua con hielo antes de triturar. Conserve el aderezo en un frasco de vidrio hermético en refrigeración hasta por 5 días. Si el aceite se separa al enfriarse, agite vigorosamente el frasco antes de servir.
Para mantener el color verde brillante por más tiempo, blanquear las hierbas durante 5 segundos en agua hirviendo y pasarlas de inmediato a agua con hielo antes de triturar. Conserve el aderezo en un frasco de vidrio hermético en refrigeración hasta por 5 días. Si el aceite se separa al enfriarse, agite vigorosamente el frasco antes de servir.