El Cuitlacoche o Huitlacoche es un hongo comestible que crece en las hojas de maíz. Es un ingrediente precioso en la cocina mexicana, exótico y muy apreciado por los chefs mexicanos.
USOS: El Cuitlacoche puede ser utilizado en crepas, quesadillas, tacos, sopas, rellenos de tamales, aperitivos, sopas y salsas entre otros.
