Piment Morita Sec "Tajín" 75 g

Piment Morita Sec "Tajín" 75 g.

Le piment morita est une variété de piment séché et fumé. Il a un piquant entre 15 000 - 23 000 SHU (c'est-à-dire, moyennement à épicé élevé). C'est une variante plus petite du poivre de mûre, d'où son nom; Il est également souvent associé au piment chipotle, car les deux sont un piment jalapeño sec, chacun ayant une nuance particulière.

Il mesure entre 3 et 4 cm et 2 de large, 3 et sa coquille est lisse et brillante. Sa consommation la plus élevée se trouve dans le centre du Mexique (Veracruz, Puebla et CdMX principalement).

La sauce chili morita, une sauce épicée qui accompagne les tacos et le bœuf, est préparée avec ce piment, des tomates et de l'ail.Contrairement à la sauce rouge commune, elle est plus épicée et plus sucrée et possède un riche arôme de fumée.