Des cheesecakes de champignons au chipotle

Des portions : 4 personnes

Des ingrédients :

• 2 cdas de l'Huile
• 4 cdtas de l'Oignon blanc fileté
• 1 cdta de l'Ail piqué
• 3 tasses de Champignon fileté
• 3 tasses de Champignons filetés
• 1 fer - blanc d'Épi de maïs Doré La Côtière ®
• 4 cdas de Chipotles Picados dans la Marinade La Côtière ®
• Un sel et un poivre au goût
• 1 cda du Thé du Mexique piqué
• 8 pièces de Galette de farine
• 3 tasses de Fromage Oaxaca râpé ou similaire

Une préparation :

1. Dans une huile chaude, frire l'oignon et l'ail, ajouter les champignons et les champignons, mélanger.
2. Ajouter l'épi de maïs doré (drainé), le piment fort chipotle, mélanger, assaisonner avec sel et poivre au goût, ajouter le thé du Mexique, mélanger.
3. Chauffer la galette de farine, remplir avec le fromage et les champignons, fermer, cuisiner par les deux côtés jusqu'à ce que se fonde le fromage.