Empanadas de crevettes

Après les avoir sortis du four, il n’y en aura plus. Montrez-vous en faisant ces empanadas! (4 personnes)

Ingrédients
• 1 boîte de purée de tomates écrasées La Costeña®
• 1 tasse de sauce mexicaine maison La Costeña®
• 12 cdas mayonnaise avec jus de citron La Costeña®
• 3 cdas de Chipotles hachés à Adobo La Costeña®
• 400 g de pacotille de crevettes
• 2 cdas beurre
• 4 cdas d’oignon blanc haché
• Sel et poivre au goût
• 400 g de pâte panée
• 1 tasse d’huile

Préparation
1. Hacher les crevettes et mettre en place.
2. S incorporer les crevettes et ajouter la purée de tomates La Costeña machado® assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange sèche légèrement, retirer du feu, laisser refroidir complètement et mettre en place.
3. Former des boules de 50g avec la pâte panée et les étaler dans un
ovale de 20 cm de long x 8 cm de large. Réservation.
4. Remplir une extrémité de la pâte avec des crevettes préparées, plier en deux et former les empanadas en fermant les bords. Réservation.
5. Faire frire des deux côtés dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés, les retirer et enlever l’excès de graisse avec du papier absorbant. Réservation.
6. Mélangez La Costeña®, Mayonnaise avec jus de citron La Costeña®, Chipotles hachés à Adobo La Costeña®, sel et poivre.
7. Servir les empanadas avec la sauce chipotle.