Aguacate relleno de salpicón de frijol

Avocat farci au grain de haricot

Ingrédient
  • 2 c. À soupe de vinaigre blanc La Costeña®
  • 1 boîte de haricots noirs entiers La Costeña®
  • 2 c. À soupe de purée de tomates concassées La Costeña®
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Une pincée d'origan séché
  • Sel et poivre au goût
  • 4 c. À soupe d'oignon violet haché
  • 1 tasse de laitue en tranches
  • 4 c. À soupe de carotte râpée
  • 4 c. à soupe de Coriandre fraîche hachée
  • 2 pièces grand avocat

Préparation
  1. Mélanger l'huile, le vinaigre blanc La Costeña®, l'origan et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Réservation.
  2. Égoutter les haricots noirs entiers La Costeña® et reserva.
  3. Mélanger les haricots, la purée de tomates concassées La Costeña®, l'oignon, la laitue, la carotte, la coriandre et la vinaigrette.
  4. Couper les avocats en deux et retirer les graines, remplir avec l'arrosage et servir.
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