Des ingrédients
• 1 fer - blanc d'Épi de maïs doré La Côtière ®
• 1/2 un fer - blanc de Piments verts sautés rouges de jalapeño dans une marinade La Côtière ®
• 1 tasse de Mayonnaise avec jus de citron La Côtière ®
• 2 cdas du Beurre
• 3 cdas de l'Oignon violet piqué
• 1 gousse d'ail piquée
• Un sel et un poivre au goût
• 2 cdas du Liquide de l'épi de maïs doré
• 4 cdas du Fromage un type vieux "cotija" éboulé
• 2 cdas de la Coriandre piquée
Une préparation
1. Dans une poêle il fond le beurre et frit l'oignon et l'ail.
Une réserve.
2. La Côtière draine l'Épi de maïs doré ® (il conserve le liquide) et ajoute-le à l'oignon et à l'ail.
3. Il draine et La Côtière pique les Piments verts sautés rouges de jalapeño dans une marinade ® et incorpore-les à l'épi de maïs, cuisine par 3 minutes et assaisonne avec le sel et le poivre. Il réserve dans une coupe.
4. La Côtière ajoute la Mayonnaise avec jus de citron ® et le liquide de l'épi de maïs.
5. Il sert avec un fromage vieux un type "cotija" et une coriandre piquée.