Name: Tomates Rôties au Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 27 min
Total time: 47 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne / Barbecue
Ingredients: 4 pièce Tomates; 150 g Parmesan; 1 pièce Tête d'ail entière; 1 pincée Thym frais; 8 c. à s. Huile d'olive; 1 pincée Sel fumé; 1 pincée Poivre

Ingrédients

4 pièce Tomates
150 g Parmesan
1 pièce Tête d'ail entière
1 pincée Thym frais
8 c. à s. Huile d'olive
1 pincée Sel fumé
1 pincée Poivre

Instructions

Étape 1

Couper le haut de la tête d'ail transversalement pour former un chapeau, arroser d'huile d'olive et de sel fumé, replacer le chapeau, l'envelopper dans du papier aluminium et la placer en cuisson indirecte pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Étape 2

Couper les tomates en deux, les placer face coupée vers le bas directement au-dessus des braises jusqu'à ce qu'elles soient légèrement saisies et grillées, environ 10 minutes à une température de 350 °F à 400 °F.
Étape 3

Retourner les tomates et les passer en zone de cuisson indirecte.
Étape 4

Presser l'ail rôti à parts égales sur les tomates, puis répartir 30 g de parmesan sur chaque moitié ainsi que le thym frais finement haché.
Étape 5

Fermer le barbecue et laisser cuire encore 10 minutes.

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