Name: Poêlée de légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale
Ingredients: 1 Oignon nouveau; 10 Asperges vertes; 1 Demi-poivron vert; 1 Demi-poivron rouge; 1 Barquette de champignons; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 Un filet d'huile d'olive; 1 c. à café Épices au goût (cumin ou origan)

Ingrédients

1 Oignon nouveau
10 Asperges vertes
1 Demi-poivron vert
1 Demi-poivron rouge
1 Barquette de champignons
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 Un filet d'huile d'olive
1 c. à café Épices au goût (cumin ou origan)

Instructions

Étape 1

On commence par couper les légumes en morceaux de taille moyenne. Si on les coupe trop finement, cela fera une compotée et ce n'est pas ce que l'on souhaite.
Étape 2

Dans un wok, mettre un peu d'huile et commencer par faire sauter l'oignon nouveau, les asperges et les poivrons. Faire cuire environ 15 minutes à feu vif sans cesser de remuer.
Étape 3

Le temps écoulé, ajouter les champignons nettoyés et coupés en quatre. Faire sauter encore 10 minutes, puis saler, poivrer et ajouter des épices selon votre goût.
Étape 4

Servir et déguster l'un des meilleurs accompagnements.

Notes:
La clé du sauté parfait (stir-fry) est de cuire les ingrédients à feu très vif et de les remuer constamment dans le wok pour conserver leur texture croquante et leurs nutriments.

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