Name: Guacamole
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 2 Gros avocats; 1/2 ½ oignon; 1 Tomate; 1/2 ½ citron vert; 1 Quelques feuilles de coriandre; 1 Sel au goût; 1 Piments marinés ou piment fort (facultatif, de préférence piment jalapeño ou serrano)

Ingrédients

2 Gros avocats
1/2 ½ oignon
1 Tomate
1/2 ½ citron vert
1 Quelques feuilles de coriandre
1 Sel au goût
1 Piments marinés ou piment fort (facultatif, de préférence piment jalapeño ou serrano)

Instructions

Étape 1

Coupez l'oignon et la tomate en petits dés fins. Pour la tomate, retirez toute la pulpe.
Étape 2

Lavez les feuilles de coriandre et ciselez-les très finement.
Étape 3

Si vous utilisez un piment, hachez-le de la même manière que l'oignon et la tomate.
Étape 4

Coupez l'avocat en deux avec un couteau, retirez le noyau et extrayez toute la chair à l'aide d'une cuillère.
Étape 5

Coupez-la en gros morceaux, déposez-la dans un récipient moyen et écrasez-la avec une fourchette.
Étape 6

Vous pouvez l'écraser jusqu'à obtenir une purée ou laisser quelques morceaux plus gros, selon votre goût.
Étape 7

Ajoutez la tomate, l'oignon, la coriandre et le piment (si vous en mettez). Mélangez bien.
Étape 8

Ajoutez une pincée de sel et le jus du demi-citron vert. Remuez et c'est prêt.

Notes:
Son nom provient du nahuatl "āhuacamolli" (āhuacatl = avocat + molli = sauce ou mole). Les Aztèques croyaient que l'avocat avait des propriétés aphrodisiaques et le considéraient comme un aliment énergétique.

Article ajouté au panier

Guacamole

Valeurs nutritionnelles

Ingrédients

Accompagnements

Instructions

Valeurs nutritionnelles

Pays/région

Langue