Pasta de Chile Guajillo Xatzé 250 g

🌶️ Pasta de Chile Guajillo Xatzé 250 g

Pasta de Chile Guajillo Xatzé es una base culinaria artesanal y concentrada, elaborada con chiles guajillo seleccionados de las mejores regiones productoras de Zacatecas y el norte de México. Esta pasta premium destaca por su textura tersa, densa y homogénea, libre de semillas y hollejos molestos. Posee un aroma profundamente ahumado y dulce, con notas sutiles de frutos secos, y un sabor rico y umami que aporta un picor muy ligero y noble. Su gran diferenciador es el ahorro de tiempo en la cocina profesional o casera: elimina por completo el proceso de limpiar, desvenar, hidratar y moler el chile, entregando la máxima calidad lista para usar.

El Secreto de la Cuchara Tradicional en tu Mesa ✨

Lleva a tu cocina el alma de los grandes guisados mexicanos sin las horas de preparación que exigen. La Pasta de Chile Guajillo Xatzé es el ingrediente definitivo para recrear el sazón auténtico de los hogares y mercados de México. Con un color rojo vibrante e intenso, esta joya culinaria te permite sazonar con la confianza de estar usando un producto noble, natural y respetuoso de las técnicas artesanales. Es la magia de la tradición mexicana embotellada para cocineros apasionados que buscan perfección, color y profundidad en cada plato.

Formas de Utilizar tu Pasta Xatzé 🥘

·         Base para adobos: Úsala directamente para marinar carnes de cerdo, pollo o res antes de hornear o asar.

·         Potenciador de caldos: Añade una cucharada al caldo de camarón, mole de olla o pozole rojo para otorgar un color espectacular y cuerpo al consomé.

·         Salsas instantáneas: Mezcla con un poco de caldo o agua, ajo y cebolla sofrita para obtener una salsa de guajillo perfecta en segundos.

·         Toque gourmet: Agrégala a aceites para crear un óleo de chile guajillo ideal para saltear mariscos o verduras.

Receta Rápida: Camarones al Guajillo Express 🍽️

·         Ingredientes principales: 2 cucharadas generosas de Pasta de Chile Guajillo Xatzé, 500 g de camarones limpios, 4 dientes de ajo laminados, 3 cucharadas de mantequilla, el jugo de 1 limón verde y sal al gusto.

·         Preparación paso a paso:

1.       En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y sofríe el ajo laminado hasta que comience a dorarse y perfumar el ambiente.

2.       Incorpora la Pasta de Chile Guajillo Xatzé y revuelve durante un minuto para integrar los aromas con la mantequilla.

3.       Añade los camarones a la sartén y cocínalos de 3 a 4 minutos hasta que cambien a un tono rosado y se impregnen por completo del adobo.

4.       Apaga el fuego, vierte el jugo de limón y sazona con sal al gusto. Mezcla bien.

·         Tiempo aproximado: 10 minutos.

·         Recomendación de consumo: Sirve calientes sobre una cama de arroz blanco y acompaña con tortillas de maíz calientitas.

Información Complementaria 💡

·         Conservación y almacenamiento: Mantener el frasco cerrado en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar. Una vez abierto, es indispensable mantenerlo en refrigeración y se sugiere consumir antes de los 30 días para preservar su frescura óptima.

·         Sugerencias de maridaje: Ideal para acompañar platillos que se disfruten con cervezas artesanales de cuerpo medio (como una Vienna mexicana), aguas frescas de horchata que equilibren el sabor, o vinos tintos jóvenes de uva Syrah.

·         Dato tradicional: El chile guajillo es la forma seca del chile mirasol. En la escala Scoville posee un picor muy bajo, por lo que históricamente en México no se usa para "picar", sino para dar soporte, color y un cuerpo aterciopelado a los moles y adobos más emblemáticos de la gastronomía nacional, considerada Patrimonio de la Humanidad.