Chile de Árbol Seco "Mexlatin" 100 gr

Chile de Árbol Seco "Mexlatin" 100 gr.

La palabra chile proviene del náhuatl chilli. El chile de árbol es una variedad de chile originaria de México y Centroamérica. Es muy utilizado en la cocina mexicana. Se caracteriza por un sabor picante y buen aroma; puede ser cocido o utilizado crudo, partido en rodajas, etc. 

Lo más común es encontrarlo en salsas que se utilizan para darle un toque diferente a cada comida. El sabor picante proviene de la capsaicina que es la que provoca el picor, y según la concentración de esta, será el nivel de picor del chile.

Existen más de 30 variedades de chiles; sin embargo, no todas se cultivan en todas las regiones y esto vuelve a algunas de ellas características de ciertas zonas. Los chiles de árbol tienen un alto contenido de vitaminas C y A, y se cultivan desde la época prehispánica. El chile de árbol obtiene su nombre debido a que la planta es más alta que el promedio y presenta frutos largos y delgados de unos 7 cm de largo.

Es de color verde aunque se vuelve rojo al madurar. Al secarse es rojo brillante. Suele consumirse seco aunque hay personas que lo prefieren fresco. Esta variedad es muy picante y se cultiva mejor en climas cálidos. Sin agua y a temperaturas bajas es casi imposible su cultivo.

Usos: Elaboración de moles, adobos, guisos, salsas...