Tosta 15 g de chiles de árbol secos en un comal a fuego medio durante 1 a 2 minutos, moviéndolos constantemente hasta que suelten aroma y se doren ligeramente sin quemarse. Retira inmediatamente del fuego.

Asa 300 g de jitomates maduros, 50 g de cebolla blanca y 2 dientes de ajo con piel en el comal caliente durante 8 a 10 minutos a fuego medio-alto, girándolos frecuentemente hasta que la piel esté amampada y los jitomates suavicen.

Retira la piel de los ajos asados y colócalos en la licuadora junto con los chiles de árbol tostados, los jitomates tatemados, la cebolla, 60 ml de agua y 5 g de sal de grano. Procesa durante 30 a 45 segundos a velocidad media hasta lograr una textura martajada homogénea.

Calienta 15 ml de aceite vegetal en una cacerola pequeña a fuego medio. Vierte la salsa procesada y fríe durante 3 a 5 minutos mezclando de forma continua hasta que rompa el hervor y cambie a un tono rojo más vivo. Ajusta la sal si es necesario y retira del fuego antes de servir.