Name: Pollo estofado al estilo de la abuela
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pollo mediano cortado en lonchas sin piel; 3 patatas grandes; 3 tomates grandes; 1/2 pimiento; 1 g guindilla; 1 c cebolla mediana; 1 Un puñado de hojas de apio; 1 Sal al gusto; 1 Pimienta negra molida; 1 Orégano en polvo al gusto; 1 Aceite vegetal

Paso 1

Mete en una licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento, las hojas de apio, el ají y una taza de agua. Licúa hasta lograr una salsa que tenga trozos de los vegetales.

Paso 2

Luego de limpiar, despresar el pollo y quitarle la piel, séllalo en una olla mediana con un chorro de aceite. Agrégale sal, pimienta y un poquito de orégano.

Paso 3

Cuando las piezas estén doradas por todos sus costados agrega la salsa licuada y una pizca más de sal.

Paso 4

Espera a que hierva y baja el fuego a la mitad. Tapa y deja cocinar por 15 minutos.

Paso 5

Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos medianos.

Paso 6

Cuando hayan transcurrido los 15 minutos, agrega las patatas y revisa que la sal esté bien.

Paso 7

Deja cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén listas.

Paso 8

Retira del fuego y deja reposar 5 minutos.

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