Name: Queso Mont d'Or al horno con vino blanco y Echalote
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 pieza Queso Mont d'Or; 2 piezas Echalote; 3 ramitas Tomillo; 1 diente Ajo; Pimienta

Instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a 180 °C.
Paso 2

Pela el ajo y la chalota. Corta la chalota en 4 trozos.
Paso 3

Con un cuchillo afilado, haz una incisión circular en la parte superior del queso. Utiliza una cuchara pequeña o una espátula para levantar suavemente la corteza. Luego, introduce el diente de ajo y los trozos de chalota. Vierte la mezcla de vino blanco y espolvorea con tomillo.
Paso 4

Hornea 20 minutos hasta que el queso se ablande y se derrita. Cambia el horno a grill durante los 3 últimos minutos para que la corteza quede crujiente.
Paso 5

Sírvelo con patatas nuevas al horno, ensalada y unas rebanadas de pan de pueblo.

Notes:
Este queso, protegido por una Denominación de Origen Protegida (DOP), se elabora tradicionalmente en las montañas del Jura. Su estacionalidad es estricta: solo se produce y comercializa entre el 10 de septiembre y el 10 de mayo, coincidiendo con el periodo en que las vacas pastan en la montaña y se dispone de leche suficiente.

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