Aguacate relleno de salpicón de frijol

Aguacate relleno de salpicón de frijol

Ingredientes
  • 2 cdas de Vinagre Blanco La Costeña®
  • 1 lata de Frijoles Negros Enteros La Costeña®
  • 2 cdas de Puré de Tomate Machacado La Costeña®
  • 4 cdas de Aceite de oliva
  • Pizca de Orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 cdas de Cebolla morada picada
  • 1 taza de Lechuga bola fileteada
  • 4 cdas de Zanahoria rallada
  • 4 cdas de Cilantro picado
  • 2 piezas de Aguacate grande

Preparación
  1. Mezcla el aceite, el Vinagre Blanco La Costeña®, el orégano y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
  2. Drenar los Frijoles Negros Enteros La Costeña® y reserva.
  3. Combina los frijoles, el Puré de Tomate Machacado La Costeña®, la cebolla, la lechuga, la zanahoria, el cilantro y la vinagreta.
  4. Corta los aguacates por la mitad y retira la semilla, rellena con el salpicón y sirve.
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