Piment d'Arbre Sec "Tajín" 75 g

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Piment d'Arbre Sec "Tajín" 75 g.

Le mot piment fort provient du náhuatl chilli. Le piment fort d'arbre est une variété originaire de piment fort du Mexique et de l'Amérique centrale. Il est très utilisé dans la cuisine mexicaine. Il se caractérise par un goût piquant et un bon arôme; cela peut être un bouilli ou utilisé brut, partagé en tranches, etc.

Le plus commun est de le trouver dans les sauces que l'on utilise pour lui donner coup différent de chaque nourriture. Le goût piquant provient du capsaicina qui est celle qui provoque le chatouillement, et selon la concentration de cela, ce sera le niveau de chatouillement du piment fort.

Plus de 30 variétés de piments forts existent; cependant, pas toutes sont cultivées dans toutes les régions et cela rend certains d'entre elles caractéristiques des certaines zones. Les piments forts d'arbre ont une hauteur mesurée de vitamines C et A, et ils sont cultivés depuis l'époque préhispanique. Le piment fort d'arbre obtient son nom à cause que la plante est plus haute que la moyenne et présente des fruits longs et maigres d'environ 7 cm de long.

Il est d'une couleur verte bien qu'il devienne rouge après avoir mûri. Après avoir séché il est rouge brillant. Il a l'habitude de se consumer je sèche bien qu'il y ait des personnes qui le préfèrent un frais. Cette variété est très piquante et
il cultive mieux dans de chauds climats. Sans eau et à de basses températures sa culture est presque impossible.

Des usages : Une élaboration de daubes, de marinades, de ragoûts, de sauces...