Huevos divorciados con frijoles peruanos

Œufs divorcés aux haricots péruviens

Double saveur. Vous devez les essayer!

Portions: 4 personnes

Ingrédients:

• 1 bouteille de sauce mexicaine La Costeña®
• 2 piments morita trempés
• 1 bouteille de sauce verte La Costeña®
• 60 g de tranches de poblano rôties
• 1 tasse de haricots frits péruviens La Costeña®
• 8 œufs
• Sel et poivre au goût
• 8 cuillères à soupe d'huile végétale
• 8 tortillas de maïs frites
• 8 chips de maïs

Préparation:

1. Mélanger la sauce mexicaine avec le poivre morita; porter à ébullition, baisser le feu et
gardez-le au chaud.
2. Mélanger la sauce verte avec les tranches de poblano; porter à ébullition, baisser le feu et
gardez-le au chaud.
3. Faites chauffer les haricots frits.
4. Faites frire les œufs «frits»; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Étalez les haricots sur les tortillas; mettre un œuf sur chaque tortilla
6. Baignez l'un des œufs de sauce verte et l'autre de sauce rouge.
7. Servir les haricots frits au milieu des œufs et ajouter quelques chips,
les placer sur les haricots.


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