Ensalada de garbanzo, flor de calabaza y queso panela

Salade de pois chiches, fleur de potiron et fromage panela

Ingrédients

• 1/2 tasse de purée de tomates concassées La Costeña®
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel et poivre
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1 boîte de piments jalapeños marinés La Costeña ®
• 2 tasses de fleur de citrouille propre et hachée (feuilles)
• 5 cuillères à soupe d'oignon blanc haché
• 1 tasse de Panela ou de fromage simile en cubes
• 1 boîte d'Elote Dorado La Costeña®
• 1 boîte de pois chiches La Costeña®

préparation

1. Mélanger la purée de tomates, avec le jus de citron, assaisonner de sel et de poivre au goût, incorporer l'huile d'olive, ajouter les piments jalapeños hachés, mélanger et réserver.
2. Mélangez dans un bol la fleur de potiron, l'oignon, les cubes de panela ou de fromage similaire, le maïs, les pois chiches et assaisonnez avec la vinaigrette.

 

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