Omelette relleno de queso y verduras

¡Una delicia para comenzar tu día!

Porciones: 4 personas

Ingredientes:

• 1 lata de Ensalada Campesina La Costeña®
• 2 cdas de cilantro picado
• 1 1/2 tazas de Salsa Ranchera La Costeña®
• 8 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cdas de aceite vegetal
• 1 taza de queso chihuahua rallado o símil para fundir

Preparación:

1. Mezclar la ensalada campesina con el cilantro y la salsa ranchera. Reservar.
2. Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta, freírlos en aceite caliente, extender para formar una tortilla delgada colocar el queso y la mezcla de vegetales con salsa en un lado, cerrar con ayuda de una espátula.
3. Servir con un poco de salsa ranchera extra.