Nuggets de coliflor

Con esta receta, el problema de que no quieren comer verduras se soluciona (4
personas)

Ingredientes
• 1 taza de Ensalada de Vegetales La Costeña®
• 2 tazas de Coliflor cocida
• 4 cdas de Cebolla picada
• 1 diente de Ajo picado
• 2 cdas de Perejil picado
• 1 pieza de Huevo
• 1 1/2 tazas de Pan molido
• Sal y pimienta al gusto

Para empanizar
• 1 taza de Harina
• 3 piezas de Huevo revuelto
• 1 taza de Pan molido
• cantidad necesario de Aceite en aerosol
• Para la salsa
• 1/2 taza de Mayonesa con jugo de Limón La Costeña®
• 4 cdas de Salsa Catsup La Costeña®
• Pizca de Ajo en polvo

Preparación
1. Pica finamente la coliflor, combina con la Ensalada de Vegetales La Costeña®
previamente drenada, la cebolla, el ajo, el perejil, el huevo, el pan molido y
sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. Divide la mezcla en 16 porciones iguales y forma los nuggets (croquetas
aplanadas). Pasalos por harina, el huevo y el pan molido hasta empanizar por
completo.
3. Coloca los nuggets en una charola y rocía con aceite en aerosol por ambos
lados, hornea a 160 °C por 20 minutos o hasta que estén dorados. Retira del horno y reserva.
4. Mezcla la Mayonesa con jugo de Limón La Costeña®, la Salsa Catsup La Costeña® y el ajo.