Ensalada de elote dorado

Ingredientes

• 1 lata de Elote dorado La Costeña®
• 1/2 lata de Rajas rojas de jalapeño en escabeche La Costeña®
• 1 taza de Mayonesa con jugo de limón La Costeña®
• 2 cdas de Mantequilla
• 3 cdas de Cebolla morada picada
• 1 diente de Ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cdas de Líquido del elote dorado
• 4 cdas de Queso añejo tipo "cotija" desmoronado
• 2 cdas de Cilantro picado

Preparación

1. En un sartén derrite la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo.
Reserva.
2. Drena el Elote dorado La Costeña® (conserva el líquido) y agrégalo a la cebolla y el ajo.
3. Drena y pica las Rajas rojas de jalapeño en escabeche La Costeña® e incorpóralas al elote, cocina por 3 minutos y sazona con la sal y la pimienta. Reserva en un tazón.
4. Añade la Mayonesa con jugo de limón La Costeña® y el líquido del elote.
5. Sirve con queso añejo tipo "cotija" y cilantro picado.